日々のごはんと戯言


by emibu08
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夏はカレー

毎日暑いですね~。
うちは部屋にエアコンがついていないので余計にあづい・・・。
料理にガスも使いたくない・・・のですが、チビッコや働く父ちゃんのことを考えると、
それなりに体に良いものを食べさせなくちゃいけない。

で、結論。
カレーです。

もうねー、チビがカレー大好きで、「何食べたい?」って聞くと、
決まってカレー。次いで唐揚げ。
さすがに唐揚げばっかり食べさせるわけにはいかないので、カレーになります。
最近は3日に1回くらいカレーかも。

カレーといっても、ルウで作るカレーではなく、スパイスで煮込むインド風のあっさりカレー。
難しそう・・・と思うかもしれませんが、普通のカレー作りとほとんど変わりません。
お子様仕様なので、全く辛くないです。私も授乳中なのでこれくらいがちょうどいい。

使うスパイスは、ターメリック、クミン、コリアンダーパウダーのみ。
たまに気分でシナモンやパプリカパウダーを入れてみたり。

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この日はパンダ豆とじゃがいものカレー。

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ある日はナスと豚肉のドライカレー。
息子がなぜかパーシーと一緒に撮って!とせがむ(^^;

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昨日は青大豆とニンジン、ズッキーニのカレー。

適当に作っても、スパイス効果だからか?市販のお子様カレーを使うよりはおいしくできます。
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# by emibu08 | 2010-07-29 15:18 | うちごはん

3歳

娘が生まれてもうすぐ半年・・・。
いつも気がつけば一日が終わってた・・・という状況で、なかなか更新ままなりません(^^;

先日、息子が3歳になりました。
子供の成長って早いなぁ。すっかり口も達者になっちゃって・・・こないだまで赤ちゃんみたいだったのにな。

さてさて3歳当日の夕食。
料理に時間をかけられないので、普段の夕食とあまり変わらなかったけれど、
息子の大好きなものばかりを用意しました。
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ひじきとじゃこの炊き込みご飯の薄焼き玉子包み、辛くないチリビーンズ、じゃがいものガレット、かぼちゃの豆乳スープ。
スープが気に入ったらしく、「母ちゃん、これおいしいよー、すごいおいしいよー」と言ってくれました。
本気でおいしいと言ってくれると、こちらもうれしい。作りがいがあります。
(何年かぶりかにミキサー稼動させたかいがあったわ・笑)

デザートは、ばあばが送ってくれたさくらんぼで、ショートケーキ風。
うちはスポンジを焼けるようなオーブンではないので、ロールケーキにしようと思ったんだけど、
生地を焼いてから、やっぱりショートケーキっぽいほうがテンションあがるかな?
と形だけ急遽変更。
中にバナナとスライスしたキウイ、さくらんぼも混ぜて、さくらんぼを煮詰めたソースをかけてみました。
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・・・にしても、ケーキのデコって難しい・・・。
私もお菓子教室に一度通ってみようかな?
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# by emibu08 | 2010-07-17 00:18 | こどもごはん

おひさしぶりです

久々の更新です。

実は、、、ブログをお休みしている間に娘を出産いたしました(*^-^*)
料理メインのブログのはずが、肝心の料理がままならない状態ですが(^^;
できるときにぼちぼち更新していこうかと思います。(←っていつもコレ・・・)

画像が何もないのもさみしいので、b0156823_1454844.jpg
昨日のお昼ゴハン。
ナポリタンでございます。
子供の頃って、ナポリタン苦手だったけどなー。
今はなぜか大好き。

ナポリタンは少し麺が伸びてるくらいのがおいしいから、
思うように料理ができない今の私にはピッタリ。
とりあえず、麺さえゆでとけばなんとかなる~♪
と、気楽に作れるところがまた好きなのでした。
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# by emibu08 | 2010-04-19 15:01 | うちごはん

おしらせ

ちょっとブログを更新する余裕がなくなってきたので、少しの間お休みさせていただきます。
書けそうだな・・・と思ったら、また気まぐれに更新いたします~^^
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# by emibu08 | 2009-11-10 14:52 | その他

さつまいも汁粉

週末にお友達からお餅とさつまいもをいただきました。
お子ちゃまの1歳の誕生日に一升餅をしょわせたそうで、そのおすそ分け。
最近お餅が食べたいとずっと思っていたので、うれしかった^^

缶詰のあんこが1缶残っていたのでお汁粉にしたんだけど、
次の日もまた食べたくて・・・・でもあんこ切らしちゃったしな・・・・と、
いただいたサツマイモでお汁粉を作ってみることに。

b0156823_1332341.jpg寒くなってきたので、体もあったまればもっといいなー・・・と、水100mlに、2cmくらいに切ったシナモンスティック、しょうがのスライス3~4枚を入れて火にかけ、少し煮出したら、シナモンとしょうがは取り出し、牛乳100mlとふかして裏ごししたさつまいもを投入。
よく混ぜて、はちみつ大さじ2ときび砂糖小さじ2、塩少々で調味。

私にしては、少し甘めにしたかな?焼いたお餅を入れて、いざ試食!

これがけっこうイケました!
あんこを炊くよりも簡単だし、サツマイモとシナモンの風味もよく合うのです。
甘さ控えめが好きな方は、きび砂糖を省いちゃってもいいかも。
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# by emibu08 | 2009-10-27 13:18 | おやつ