日々のごはんと戯言


by emibu08
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2008年 07月 28日 ( 2 )

冷製パスタ・・・もどき

昔、家で料理をするときは、限りなくお店の味に近づけたいとばかり思っていて、(あ、今もたまにそう思うことはありますけどね)、いろんな調味料をそろえては使い切れずに捨てたこともあったけれど、今は「いいや~あるので代用しちゃえー」が当たり前になって○○風とかもどきなメニューが多くなってしまいました。

昨日はトマトの冷製パスタが作りたかったんだけど、カッペリーニを買いに行くのが面倒で、そうめんで。バジルは青じそで。アボカドもあるからいれてしまえ~と、よくわからないパスタもどきが出来上がりました。
このソースは初めて作ったのですが、簡単でおいしかった^^
バルサミコとトマトの相性って最高ですね~。今度はちゃんとカッペリーニで作ってみよう♪
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by emibu08 | 2008-07-28 10:59 | うちごはん

まめカレーとマフィン

お酒は控えてますが、カレーは少し前に解禁にしました。
授乳中はお酒が飲めないよりも、カレーが食べられないほうが辛かった・・・。
やっと好きなときに食べれるようになってうれしい限り。

で、本題。週末にご近所さんから赤えんどう豆をいただきました。
あまり聞いたことのない豆だったので、使い方を聞いてみたら、
彼女も分からず途方にくれてるとのこと。

食べてみたら、ヒヨコ豆を固くしたような食感。
塩と黒砂糖で軽く下味をつけて炊いて持ってきてくれたので、
カレーとマフィンに入れることにしました。
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ルウを使わないサラサラ系のカレー。一緒に入れたナスがとろっとろでおいしかった。
もっとたくさんいれればよかった・・・。

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こちらはオーブンで焼いたら豆がカッチカチに固くなっちゃいました^^;
味の相性は悪くなかったんだけどなぁ。ちょっと残念。
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by emibu08 | 2008-07-28 10:46 | うちごはん