日々のごはんと戯言


by emibu08
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2008年 12月 03日 ( 1 )

りんごのマフィン

旬の味を長く楽しみたいからジャムにするのに、いざジャムにするともったいなくてなかなか手をつけられない貧乏性のわたくし。意味ないじゃーん。

b0156823_14323826.jpg
というわけで、しばらく開けていなかった紅玉りんごジャムを使ってマフィンを作りました。プレーンマフィンの生地に、りんごジャムを一ビン投入。
使うときはこれまた大胆に使います(笑)



仕上げにクルミをトッピングしてオーブンへ。
りんごとくるみの相性ってバツグン♪ もう少しクルミが多くてもいいかな・・・。
いつもは「もっと甘さが欲しい・・・」という夫にも好評でした。

スパイスを入れて焼いてみたい・・・と思うのですが、
きっと微妙な配合が難しいのだろうな、といつも見送ってしまいます。
マフィンなら気楽な気持ちで挑戦できるかしらー・・・。
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by emibu08 | 2008-12-03 14:41 | おやつ