NZの思い出おやつ

初めてNZにホームステイしたときに食べてすごくおいしいと思ったのが、
ポピーシードのシトラスマフィンでした。
NZの名物(?)というわけではなく、きっと英語圏の国なら普通に売ってると思う(私が推測するに)のですが、レモンのいい香りと心地よい酸っぱさ、けしの実のぷちぷち感がなんともいえずいいんだよねぇ。

ちょうどクオカからブルーポピーシードを購入したところだったので、久しぶりにこのマフィンを作りました。ホントはレモンピールが入るともっとおいしいんだけど、なかったのでレモン汁だけで。
冷蔵庫に余っていたクリームチーズも入れました。
またまたレシピと少し違ったものになりましたが・・・それなりに楽しめました。
今度はちゃんとレモンの皮も使ってやってみようかな。
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by emibu08 | 2008-11-13 14:43 | おやつ